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PIZZERIA

FARINE PROFESSIONALI

​LINEA 5 STAGIONI

​

  • Farina 5 Stagioni tipo 0 Manitoba
  • Farina 5 Stagioni tipo 00 Rossa
  • Farina 5 Stagioni tipo 00 Blu
  • Farina 5 Stagioni tipo 00 Pizza Napoletana
  • Farina 5 Stagioni tipo 00 Verde
  • Farina 5 Stagioni tipo 00 Celeste
  • Spolverizza ad uso farina da spolvero

FARINE SPECIALI



  • Farina per Pasta Fresca
  • Farina per gnocchi
  • Farina macinata a pietra per pane
  • Farina macinata a pietra per pizza
  • Farina Biologica tipo 0 e 00 Universale
  • Farina Biologica tipo 00 rinforzata
  • Farina Biologica tipo 0 manitoba

PANIFICAZIONE SENZA GLUTINE

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  • SINGLUPAN tutti tipi di impasto senza glutine
  • PANE DI ANNA per pizzeria senza glutine
  • GLUTINO’  per pizza  pane pasta fresca e dolci
FARINA PETRA®

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  • Brick Petra

  • Farina macinata a pietra PETRA

FARINE PER PANI SPECIALI  1

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  • Farina per baguette e ciabatta
  • Farina per pani ai cereali
  • Farina per pani di soja
  • Farina per pani di Farro e Kamut
  • Farina per pane rustico
  • Farina per pane di segale
  • Farina per pane arabo
  • Farina per pan carrè

FARINE AMIDI FECEOLE FIOCCI

 

  • Farina di Castagne
  • Farina di Ceci
  • Farina di Patate
  • Farina nativa di Riso
  • Fecola di patate
  • Amido di mais bramata
  • Amido di riso
  • Fiocchi di patate

PASTE MADRE e ACIDE

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  • Naturactiv lievito madre in polvere
  • Naturkraft lievito madre in polvere
  • Madre acida in polvere
  • Pasta acida in polvere
  • Fiordimadre in polvere
  • Levainor pasta acida in polvere

SPEZIE DECORAZIONI COPERTURE

​

  • Semi di Sesamo, Papavero, Miglio, Cumino
  • Pepe, Origano, Zafferano ed altre spezie
  • Fiocchi di Avena
  • Fiocchi di Mais soffiato
  • Riso Soffiato
  • Fiocchi di Farro e Grano Saraceno
  • Granelle Assortite di Cereali  in Fiocchi

MOZZARELLE e FORMAGGI PREPARATI

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  • Mozzarella filone
  • Mozzarella cubetti e a filetti
  • Preparato alimentare Pizzerina
  • Edamer tedesco 40%
  • Brie francese
  • Scamorza
  • Parmigiano
  • Philadelfia
  • Gorgonzola dolce e piccante
  • Stracchino

CONDIMENTI e SEMICONSERVE

​

  • Pomodori pelati
  • Pomodori in polpa ed in passata
  • Patate e Cipolle a fette
  • Fantasia di verdure per pizze e quiches
  • Melanzane-Peperoni e Zucchine grigliati
  • Salse fresche per farciture panini e pizze
  • Salse dense per variegature e ripieni cotti
  • Maionese e Kechup in secchiello
  • Tonno in tranci o filetti in olio di oliva o di semi

LIEVITI  E  MALTI



  • Lievito di birra fresco
  • Lievito di birra liquido
  • Lievito di birra in polvere
  • Lievito istantaneo per dolci
  • Estratto di malto liquido
  • Estratto di malto d’orzo liquido
  • Extrat di malto in polvere
  • Farina di cereali maltati

VERDURE CONSERVATE

​

  • Olive snocciolate verdi e nere
  • Olive rondelle verdi e nere
  • Carciofi al naturale e in olio a spicchi
  • Champignon al naturale e trifolati
  • Porcini  al naturale e trifolati
  • Patate e Cipolle a fette
  • Fantasia di verdure per pizze e quiches
  • Melanzane-Peperoni e Zucchine grigliati
  • Capperi in aceto e al sale

CARTA E CONFEZIONAMENTO

​

  • Scatole portapizze rotonde e squadrate
  • Sacchetti di carta per pane e per paste
  • Vassoi  e scatole portapaste in cartone
  • Strisce cartone per il confezionamento
  • Dischi e scatole portadolci in cartone
  • Vassoi e dischi in plastica per paste e dolci
  • Stampi in carta e legno da forno per dolci
  • Stampi da forno per tutte le specialità

 

SALUMI E INSACCATI



  • Prosciutto crudo sgambato e addobbo
  • Prosciutto crudo fesa e mattonella
  • Prosciutto cotto sgrassato
  • Pancetta fresca a cubetti
  • Bresaola e Speck
  • Salsiccia in pasta -  wurstel vari formati
  • Salame regionale e tipico

SALE e LEGUMI ESSICCATI

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  • Sale  fino marino - finissimo di salgemma
  • Sale  medio e grosso marino 
  • Sale iodato
  • Sale per depuratori in pastiglie  e  grani

  • Fagioli cannellini

  • Fagioli essiccati
  • Fagioli borlotti
  • Ceci
FARINA PETRA®

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  • Brick Petra

  • Farina macinata a pietra PETRA

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